EY åpnet showet, hvor Merete Skage og Charlotte Voldsund ga oss en gjennomgang av sin ferske havbruksanalyse, som ble lansert for tiende året i år. De fortalte om det regulatoriske bakteppet som innovasjonsdriver, strukturen i verdikjeden og status på oppstartsselskaper i havbrukssektoren. Leverandørsegmentet viser moderat vekst og bedret lønnsomhet, og det er en økende trend med M&A og konsolideringer. EY spår at norsk havbruk står foran et tiår med transformasjon, drevet av teknologi, konsolidering, bærekraft og økt kapitalintensitet. Så det er bare å brette opp ermene!

Et hav av data

Etter bakteppet var malt opp fikk vi høre spennende historier fra to store aktører i Trondheim. Den første var Nina Olufsen fra ScaleAQ, en verdensledende leverandør til oppdrettsnæringen som leverer alt utenfom fisk og fôr. De kombinerer høyteknologisk hardware med datafangst og prosessering, som hjelper kunden å optimalisere driften og sørge for god fiskevelferd. I dag kobler og beriker de data fra halvparten av verdens lakseproduksjon fra rogn til slakt, og har kontorer i flere land. Hovedkontoret ligger i Trondheim. 

Deretter fulgte Ragnhild Hollup fra OptoScale, som produserer et bioskop som også dokumenterer fiskevelferd, og produserer data for oppdretterne. Målet er å erstatte manuelle stikkprøver som eneste måte å finne ut hvordan fisken i merdene har det, som å plukke opp og veie 20 av 200.000 fisk i én merd. Med deres kamera kan ett enkelt kamera passe på all fisken i ei merd, og gi kontinuerlig data om vekt, lus, velferd og adferd. 

Hva med litt sjøpung?

Avslutningsvis hadde vi invitert med noen som er morgendagens havbruk på flere måter. Startupen TuniSea springer ut fra NTNUs Entreprenørskole, og sitter i dag i Gründerbrakka. De foredler tunikater - eller sjøpung - som et alternativ til kjøtt. FN spår at matbehovet kommer til å øke med 70% innen 2050, og ressursene på jorda begynner å bli makset ut. Tunikatene har god smak, naturlig kjøtt-konsistens, høy proteintetthet, og har et langt lavere klimaavtrykk en kjøttproduksjon. 

Som alltid rundet vi av frokosten med en paneldiskusjon, og denne gangen var intet unntak. I tillegg til spennende samtaler om den digitale utviklingen i bransjen, og dataens inntog, var panelet enige om at samarbeid både mellom “konkurrenter” og mellom oppdrettsnæringen og leverandørindustrien er veien å gå videre. Det er store utfordringer i næringen, men mye av dette kan faktisk løses med teknologi fra Trøndelag. 

Også kan vi jo bare glede oss til tunikatene kommer i butikken!

‍